机关企事业单位食堂疫情防控标准要求

（仅供学习参考，切勿通篇使用）

机关企事业单位食堂疫情防控标准要求

一、人员防护要求

（一）从业人员防护要求

1.食堂启用前，做好食堂员工休假期间居住史和旅行史等信息调査摸排。对近期从湖北来、有去过或途经湖北的员工，以及有和湖北人共同聚会、居住、乘坐交通工具等接触机会的人员，所在单位要暂停其工作，经隔离、医学检查无异常情况后，方可恢复其工作。

2.对所有从业人员进行一次全面的健康检査，严禁有感发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的…………

…………

4.配齐从业人员洗手、消毒设施。

（ニ）就餐人员防护要求

1.就餐人员要注意自我防护，餐前餐后洗手消毒，进餐前要测体温、戴口罩，就餐时尽量不交谈。

2.科学合理安排就餐形式，尽量避免集中就餐，实行分散式、错时式就餐，鼓励…………

二、场所清洁要求

1.单位食堂启用前，对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒，排除假期停止经营可能出现…………

…………

三、规范操作要求

1.严格落实食品采购进货查验和索证索票制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野生动物，不得采购活禽进行加工制作食品。

2.严格按操作规范加工制作食品。生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、烹制加工食品必须…………

…………

4. 每日每餐供应的每个食品品种必须做好留样保存和相关记录。

（全文共745字，174字未显示，点“立即下载”获取电子版）

（下载问题看充值页面“用户须知”）【客服联系方式见网站首页】