（仅供学习参考，切勿通篇使用）
餐饮部经理个人述职报告范文（1）
尊敬的各位领导、亲爱的同事们：
大家好，20xx年辉煌的一年，在这一年中，在x的正确领导下，在各兄弟部门的密切配合下，两大部门共同创造了x万的营业额，餐饮部更是再创经营新…………
在已经过去的20xx年里，我想说的最多的就是感谢！感谢王总吕总对我的信任和培养，是你们给了我一个成长…………
现就本人一年以来的工作述职如下：
一、加强队伍建设和增强团队凝聚力，落实奖惩制度和组织3月份的全员军训
在年初为了增强团队凝聚力和餐饮部整体队伍建设，首先对前厅后厨上至经理，总廚，下至员工在…………
二、强化十六字方针深挖客源，强化服务，提升管理，开源节流
根据xx年酒店制定的十六字方针，餐饮重新制定了全员营销模式，责任到人，取得了理想的…………
（一）加大营销队伍，加强市场推销与宣传力度
（1）巩固现有客源的基础上，加强市场渗透，运用多种有效手段，确保市场占有率。在整年的节假日如：劳动节、母亲节、国庆节、中秋节、圣诞节等节日制定了一系…………
（2）细化市场、细分客户，根据今年国内形势和市场变化餐饮部及时调整经营与营销思路通过营销队伍的加大…………
（二）建立健全客史档案，针对个人特性做出个性化服务
自年初开始，部门便对客户资源及资源维护作为工作重点，并分阶段完善客史档案，分类保存，定人管理…………
三、全力抓经营、全力抓创收，一切为经营管理让路
餐饮全年共实现营业收入x万元较去年相比增幅为x%，全年部门接待团队x桌，共接待x余人次。金额达x余万元，接待平均标准为x元/桌。全年团队收入占营业收…………
（一）举办美食节，扩大酒店影响力
3月份我们经过1个月的分析考察，举办了第一届“尚都嘉年华春季野菜美食节”通过此活动的…………
…………
（四）根据宴会房间的实际消费档次，制定了以高档为主，高中结合的经营思路
（1）更换了12个VIP房间的餐具，和厨房部分餐具，提高了房间规格及菜品档次。
…………
（7）推出对高端客户赠送开胃盅，桌桌赠送南瓜粥活动。突出了嘉年华的人性化服务。
餐饮部经理的个人述职报告范文（2）
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好！
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为…………
一、艰难中求发展，稳定中求利润
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计…………
（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价…………
二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆x多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾…………
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾…………
三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会…………
…………
（3）提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭…………
四、展望20xx，我信心百倍
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明…………
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
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